泉州理工学院是一所以“产业伙伴型大学”与“创业者的摇篮”为办学、育人定位的非营利民办高校。建校30年以来已为社会输送各类“好用”人才6万余名。现在在校生5300余人、教职工400余人，开设1院3系28个专业，以汽车、机械、建筑、数字媒体等工科专业为主，电商、物流、旅游等商科专业为辅。建有校内、外教学实训基地154个，图书馆藏书48万余册。以专科学历教育主，辅以成人高等教育、五年制专科教育，同时开展多种形式的实用技术培训。并设立省级国家职业技能鉴定站、中营汽车服务有限公司等多家产教深度融合的附属机构。泉州理工职业学院于2014年获批成立“清洁能源福建省高校应用技术工程中心”，2015年获批成立泉州市“绿色油品生产技术与应用科技创新平台”，是地方各级政府积极支持并被福建省列入规划的申办本科的高校。
泉州理工学院根据福建地方发展石油化工产业的迫切需求，利用地处晋江人才政策优势，充分发挥校内专家人脉资源，引进国内石油化工领域领军人物-中国工程院胡永康院士来闽创建生物能源院士工作站，并联合中国科学院青岛生物能源与过程研究所、辽宁石油化工大学的相关研发骨干组成院士工作团队。工作站以泉州理工学院的“清洁能源福建省高校应用技术协同创新中心”、“绿色能源泉州市科技创新平台”等平台为依托，以地沟油催化加氢生产第二代生物柴油为抓手，大力研发有地方特色的生物质能源转化与应用技术。同时与地方政府共建“生物与柯再生能源研究院”，在提升地方石油化工行业的研发和技术水平的同时，培养一批懂生态文明、通循环经济、精清洁生产与减排技术的专业人才。
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